赛厨艺展风采，健康营养味更美 暨“小龙虾美食节”开幕啦！

为丰富中心职工文化生活，倡导健康饮食，传播健康理念，2024年5月17日下午，中心工会、后勤管理二科，在闵行院区职工食堂联合举办“5.18中国营养节·合理膳食，食养厨艺”第二届职工健康厨艺大赛。

本次活动不仅是一场厨艺的较量，更是一次味蕾的狂欢，特别是小龙虾美食节的启动，更为大赛增添一抹亮丽色彩。

中心余雷副院长致词，他表达了对活动的热切期望和美好祝愿，希望通过比赛为职工食堂提供思路，更好地为职工服务。本次比赛特邀中国烹饪大师、国家餐饮一级评审师茅建民、上海市第六人民医院运行保障处副处长戎文立、中心后勤管理二科科长梁焱担任评委。

大赛延续首届职工厨艺大赛的规则，每位参赛者烹饪一道健康菜，要求菜肴低盐少油控糖。由闵行院区各部门工会推荐的10位职工参加健康厨艺比拼。

当主持人宣布“开始”，选手们大展身手，纷纷亮出自己的拿手好菜，只见各位选手通过精心挑选的食材和独特的烹饪手法，蒸煮、翻炒、定型，摆盘……，这些菜品不仅口感鲜美，而且注重营养均衡，将健康与美味完美结合，让人在品尝美食的同时，也能感受到健康饮食的魅力，为大家呈现了一场视觉与味觉的双重盛宴。

1号 第四部门工会推荐 L7病区 王 芳《白玉虾仁》 

 

2号 第四部门工会推荐 信息科 高 耸《丝瓜蛤蜊豆腐汤》

3号 第五部门工会推荐 B1病区 钱竹书《翡翠田园虾仁》

 

4号 第五部门工会推荐 B3病区 孙晶洁《虾仁沙拉》

5号  第八部门工会推荐 C4病区 王家敏《花开富贵虾》 

6号 第八部门工会推荐 药学部 姚彩红《富贵灯笼虾》

 

7号 第九部门工会推荐 康复科 刘 芸《春的味道》

 

8号 第九部门工会推荐 E23病区 唐祯玲《游春》

9号 机关二部门工会推荐 退管会 朱金玲《翡翠荠菜鲈鱼片》 

10号 后勤二部门工会推荐 营养室 杭国新《西兰花炒虾仁》

比赛现场，观看的职工们忍不住偷师学艺，围着灶台拍照现学起来。评委们根据菜品形态、口感质地、营养创意、摆盘造型等要求，对参赛菜品进行了认真评审。

经过激烈角逐，最终评选出以下奖项：

“健康厨艺奖”（一等奖）：姚彩红 朱金玲

“美味厨艺奖”（二等奖）：王 芳 孙晶洁

“风味厨艺奖”（三等奖）：高 耸 唐祯玲 杭国新

茅建民教授现场进行点评：“白玉虾仁”色彩靓丽、食材搭配营养丰富；“游春”富有创意，味道也很好；“富贵灯笼虾”造型似灯笼，富有吉祥的寓意。10位参赛选手的菜品各有特色，创意不断，但也存在食材较为单一、摆盘造型还有待提升的问题。

戎文立副处长点评道“精中职工们的厨艺比赛很用心，将低盐少油控糖的健康理念贯穿始终，并呈现了美味佳肴，向大家学习。”

梁焱科长感谢职工们的大力支持，表示希望通过职工厨艺比赛，职工食堂的厨师向职工学习，进一步提高烹饪水平和服务技能，让职工满意。

“健康厨艺奖”（一等奖）：朱金玲、姚彩红

“美味厨艺奖”（二等奖）：孙晶洁  王  芳

“风味厨艺奖”（三等奖）：杭国新  高  耸  唐祯玲

余雷副院长、茅建民教授、戎文立副处长为获奖选手颁奖。

颁奖仪式后，举行备受瞩目的小龙虾美食节“点睛”启动仪式。一只由南瓜雕刻的大型小龙虾摆放在展台中央，余雷副院长轻轻一点，小龙虾的眼睛瞬间亮起，象征着小龙虾美食节的正式启动。

随着点睛仪式的完成，现场气氛瞬间被点燃，观众掌声热烈，随后由职工食堂的大厨们推出五道不同口味的小龙虾，供现场职工品鉴。

特别值得一提的是，郭蕾营养师带领营养室工作人员响应“全民营养周”主题，倡导“奶豆添营养，少油更健康”的饮食理念，制作了两款健康营养食品，分别是“核桃燕麦豆浆”、“红豆糯米糕”，请现场职工品尝。郭蕾介绍说，核桃燕麦豆浆益智补脑，美容抗衰，降糖降脂，低卡营养又健康；红豆糯米糕香甜美味，甜而不腻，营养价值高，简单易做。健康饮食的理念深深感染了现场观众，让更多人意识到营养搭配的重要性。大家品尝后都表示又好吃，又健康。

本次职工厨艺大赛，不仅丰富了职工的业余生活，也为大家提供了一个展示厨艺和学习交流的平台。通过比赛，以厨会友，倡导健康饮食、均衡营养，也为大家带来更多欢乐和收获。

特别感谢汇美堂的大力支持，期待下次厨艺大赛有你的身影哦！